Vins Effervescent Champagne Champagne Tapray - Harmonie

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie Rosé Brut du Champagne Tapray est une magnifique expression de la Champagne, élaborée selon la méthode traditionnelle qui distingue les grands effervescents de cette région. Il s’agit d’un assemblage, dont la composition précise n’est pas indiquée, mais qui rassemble typiquement des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce rosé non millésimé met en avant la maîtrise de l’artisan dans l’élaboration d’une cuvée constante, à la bulle fine et à la robe saumonée éclatante. Au nez, on retrouve généralement des notes de fruits rouges frais, de fraise des bois, soutenues par une touche florale, tandis que la bouche dévoile une belle fraîcheur, équilibrée par la rondeur du fruit, soulignée par une effervescence délicate. Sa finale nette et vive en fait un champagne versatile, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, essentiel pour préserver l’acidité et la finesse du raisin, qualités nécessaires aux grands champagnes. Les sols crayeux typiques, particulièrement riches en minéraux, confèrent aux vins une tension et une expressivité uniques. Véritable berceau de l’effervescence, la région possède un savoir-faire pluriséculaire, bâtissant sa réputation sur la précision de ses assemblages et la patience de l’élevage en cave.

Pour savourer la Cuvée Harmonie Rosé, privilégiez des mets frais et délicats comme un carpaccio de saumon, des sashimis ou un tartare de thon. Elle s’accordera également très bien avec des viandes blanches légèrement épicées ou un dessert aux fruits rouges, voire une tarte à la rhubarbe. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, essayez-la accompagnée d’un jambon de Reims ou d’un biscuit rose.

Je vous recommande de servir ce champagne entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement ses arômes et la vivacité de sa bulle. Utilisez de grands verres pour permettre à cette cuvée rosée de libérer toute sa complexité lors de la dégustation.