Vins Effervescent Champagne Goutorbe - Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé du domaine Goutorbe est un champagne rosé non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, qui garantit finesse et complexité aromatique. Ce rosé effervescent se compose très souvent, comme le veut la tradition champenoise, d’un assemblage des principaux cépages de la région, à savoir le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, bien que le Pinot Noir domine généralement pour un rosé, notamment pour apporter du fruité et de la structure. L’assemblage particulier, propre à chaque maison, et l’ajout du vin rouge issu du Pinot Noir donnent à ce vin sa belle robe saumonée éclatante et sa personnalité aromatique caractéristique, où les fruits rouges frais (fraise, groseille, framboise) tiennent le premier rôle, accompagnés de notes de fleurs, de pâtisserie et d’agrumes. Le style "brut" assure un équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une bulle fine et persistante, rendant ce champagne particulièrement séduisant et polyvalent.

Le Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par la fraîcheur, des hivers rigoureux et des étés doux. Les sols crayeux, typiques de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, offrent un drainage exceptionnel et contribuent à la minéralité et à la vivacité des vins. Fort d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, le Champagne a façonné une identité unique grâce à la maîtrise de la prise de mousse en bouteille et au savant art de l’assemblage, conférant une renommée mondiale à ses vins effervescents.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée brut rosé se mariera admirablement avec des apéritifs festifs, du saumon fumé ou des sashimis de thon, mais aussi avec une salade de fruits rouges ou un dessert peu sucré aux fraises. Pour une association régionale, pensez à une charlotte aux biscuits roses de Reims, ou à une tarte aux fruits de la forêt. Ce champagne pourra également accompagner des volailles grillées et des fromages à pâte crémeuse, comme un brie de Meaux.

Pour révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, servez-la entre 7 et 9°C, dans des flûtes ou des verres en forme de tulipe afin d’accentuer la finesse de ses bulles et l’élégance de son bouquet. Prenez le temps de l’observer, de le sentir, puis de le savourer : ce sera le compagnon idéal de vos moments de convivialité comme de vos instants de célébration.