Vins Effervescent Champagne Eric Legrand

Avis Viniou

Le Champagne rosé d’Eric Legrand est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, spécificité incontournable de la région champenoise. Ce Champagne non millésimé tire sa personnalité de l’assemblage de plusieurs récoltes, garantissant une constance de style d’année en année. Il puise ses teintes délicates et ses arômes gourmands dans un assemblage de cépages typiques de la région — souvent le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay — auquel on ajoute soit une faible proportion de vin rouge local, soit une courte macération. Sa vinification méticuleuse, alliant prise de mousse en bouteille et lente maturation sur lies, confère au vin de fines bulles, une bouche vive, des notes de fruits rouges frais et parfois quelques subtiles touches briochées.

La Champagne est une région prestigieuse du nord-est de la France où le climat est frais et modéré, aux influences parfois continentales, ce qui favorise la tension et la fraicheur caractéristiques de ses vins. Les sols crayeux, gages d’un drainage exceptionnel, participent à la finesse et à la minéralité des Champagnes. Fort d’une histoire intimement liée à la noblesse européenne et à l’essor des vins effervescents dès le XVIIIe siècle, le terroir champenois demeure aujourd’hui une référence mondialement reconnue pour son savoir-faire unique.

Pour ce Champagne rosé brut, privilégiez des accords autour d’apéritifs festifs : toasts au saumon fumé, sushis ou tartare de thon mettront en valeur sa vivacité et ses notes fruitées. Il accompagnera aussi merveilleusement une cuisine régionale, telle qu’un jambon de Reims ou une salade de lentillons de Champagne, et se révèle bluffant sur un dessert aux fruits rouges, peu sucré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé à une température de 8 à 10°C. Utilisez de grands verres en tulipe afin de favoriser l’expression aromatique et le développement des bulles. Pensez à ne pas le garder trop longtemps en cave, afin de préserver sa fraîcheur et son fruité gourmand.