Vins Effervescent Champagne Champagne Hennequière - Marie-Nelly

Avis Viniou

La cuvée Marie-Nelly de Champagne Hennequière est un Champagne d’assemblage non millésimé, exprimant tout le savoir-faire de la maison dans l’art de créer des vins effervescents à la personnalité harmonieuse. Assemblage traditionnel de la région, cette cuvée marie généralement les principaux cépages champenois que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le choix d’un Champagne brut implique un dosage en sucre limité, mettant ainsi en avant la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique du vin. La vinification, réalisée selon la méthode champenoise, consiste en une double fermentation dont la seconde en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies, apportant complexité, finesse des bulles et intensité aromatique.

La Champagne, région française prestigieuse au patrimoine viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat septentrional unique. La fraîcheur de cette latitude nordique est tempérée par l’influence océanique et continentale, ce qui confère aux raisins une belle acidité naturelle, précieuse pour l’élaboration des vins de base du Champagne. Les sols, principalement composés de craie, assurent un excellent drainage et restituent à la vigne des minéraux essentiels, participant à la tension et à la verticalité des vins. L’histoire de cette région est jalonnée d’innovations et de traditions, faisant du Champagne une référence incontournable dans le monde des vins effervescents.

Avec sa vivacité, la Cuvée Marie-Nelly se marie parfaitement à une grande variété de mets. Elle s’exprime idéalement à l’apéritif, avec des gougères, des amuse-bouches à base de saumon ou des huîtres fraîches. Pour un accord plus régional, accompagnez-la avec des bouchées à la reine ou un jambon de Reims. Sur le plat, sa fraîcheur exaltera des sashimis, un tartare de bar ou une volaille à la crème.

Pour apprécier toute la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C, dans des flûtes ou des verres en forme de tulipe qui laisseront s’exprimer pleinement sa palette aromatique.