Vins Effervescent Champagne Guillemart-Ciecko - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Guillemart-Ciecko 2021 met en avant tout l’éclat du terroir champenois à travers une vinification traditionnelle en méthode champenoise, garante d’une effervescence élégante et persistante. Assemblé à partir des cépages historiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce brut blanc dévoile un millésime 2021 marqué par une belle tension aromatique et une fraîcheur caractéristique. Son élevage sur lies lui confère une structure subtile et une mousse fine. En bouche, vous retrouverez des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme croquante, relevées d’une pointe toastée et d’une délicate minéralité.

La Champagne s’étend au nord-est de la France et bénéficie d’un climat frais à influence continentale. La craie omniprésente dans le sous-sol assure un drainage optimal et restitue la chaleur, contribuant ainsi à la remarquable finesse des bulles et à la fraîcheur des vins. Région de traditions séculaires, la Champagne façonne ses vins mousseux depuis le XVIIe siècle, perfectionnant sans cesse un savoir-faire unique jalousement préservé jusqu’à aujourd’hui.

Ce Champagne brut accompagnera idéalement vos moments festifs à l’apéritif, où ses bulles raffinées sublimeront des gougères au fromage, des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans l’accord régional, servez-le en compagnie de jambon de Reims ou d’un brie de Meaux affiné : l’équilibre entre vivacité et rondeur répond parfaitement à ces mets locaux. Il échangera également volontiers avec une volaille froide ou un tartare de poisson.

Pour apprécier pleinement la vivacité de ce Guillemart-Ciecko 2021, servez-le frais à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse et la persistance de ses bulles. Prenez le temps d’observer la robe pâle et d’apprécier l’effervescence délicate avant de savourer la richesse aromatique à chaque gorgée.