Vins Effervescent Champagne Marié-Rasselet - Tradition

La cuvée Tradition brut de la maison Marié-Rasselet est un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la proportion exacte varie selon chaque domaine. Cette cuvée reflète l’esprit de la Maison : équilibre, fraîcheur et finesse. La vinification utilise la méthode traditionnelle champenoise : après une première fermentation, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, générant naturellement ses bulles raffinées. Cette technique garantit une mousse délicate et une grande complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches, et une subtile touche briochée résultant de l’élevage sur lies.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré en tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés relativement frais, ce qui favorise la finesse et l’acidité du raisin. Les sols crayeux, typiques en particulier dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, offrent un drainage idéal et participent à la minéralité caractéristique des vins de Champagne. L’histoire vinicole y est riche, le Champagne ayant acquis depuis le XVIIe siècle une renommée mondiale pour ses vins effervescents élaborés selon des techniques exigeantes perfectionnées au fil des siècles.

Ce Champagne brut s’accorde parfaitement à une large variété de mets. Il sera idéal à l’apéritif, accompagné de gougères, de blinis au saumon fumé ou de fromages frais. Sa vivacité et son fruité s’associeront également à des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des sashimis. Pour une expérience locale, il accompagne à merveille une bouchée à la reine ou un jambon de Reims. Sa structure lui permet aussi de flatter les saveurs d’une volaille à la crème ou d’un crottin de Chavignol jeune.

À la dégustation, il convient de servir cette cuvée Tradition entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler la finesse des bulles, la fraîcheur aromatique et la vivacité en bouche, tout en conservant la délicatesse de ses arômes. Idéalement, servez-le dans des flûtes afin de profiter pleinement de son effervescence élégante et de son bouquet expressif.