Vins Champagne A. Lamblot - Intuition Nature

La Cuvée Intuition Nature d’A. Lamblot est un Champagne blanc non millésimé, élaboré selon une philosophie respectueuse du terroir champenois. Ce vin se distingue par l’absence de dosage, ce qui lui confère la mention « Nature ». Cette particularité met l’accent sur l’expression pure du raisin et du terroir, sans masque créé par l’ajout de sucre. La cuvée est généralement un assemblage des principaux cépages champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, issus de parcelles classées en village et travaillées avec attention, souvent en bio ou en viticulture responsable. La vinification, réalisée de façon traditionnelle avec une prise de mousse en bouteille, permet d’obtenir une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle fraîcheur, signatures de la maison A. Lamblot.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental et océanique, caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie modérée. Le sol crayeux, particulier à cette région, favorise un drainage optimal et apporte une minéralité unique aux vins, tout en facilitant la maturation lente et progressive des raisins. L’histoire du vignoble champenois est profondément liée aux grandes célébrations et à l’art de vivre à la française. Depuis le XVIIe siècle, la région s’est imposée comme la référence mondiale des vins effervescents grâce à un savoir-faire séculaire et une exigence de qualité.

Ce Champagne Nature fait merveille à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur, sa tension minérale et la précison de ses bulles. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche de poisson blanc ou encore des sashimis. Vous pouvez également oser l’association avec des fromages de chèvre frais ou une tarte fine aux légumes du printemps. Pour un accord plus local, une quiche lorraine apportera un joli contraste de saveurs.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de la finesse de sa bulle. Ouvrez-la quelques minutes avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité.