Vins Effervescent Champagne Champagne de Venoge - Princes Tour Eiffel

La Cuvée Princes Tour Eiffel de la maison Champagne de Venoge est un champagne brut non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel des trois principaux cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ce vin effervescent se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, fruits d’un travail minutieux à la vigne comme au chai. L’assemblage sans année permet de garantir une constance dans le style et l’équilibre, tout en exprimant la signature élégante de la maison. Les raisins proviennent de terroirs variés de la Champagne, réputés pour leur craie profonde qui confère tension et minéralité aux vins. La vinification, conduite selon la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, offre à cette cuvée des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une belle vinosité. Le vieillissement sur lies avant dégorgement développe des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de brioche et parfois de fruits secs.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, jouent un rôle essentiel dans la qualité et le style unique des champagnes. L’histoire du vignoble champenois est intimement liée à la célébration, la noblesse et l’art de vivre à la française, la maison de Venoge s’illustrant comme l’une des plus anciennes de la région, attachée à la tradition tout en innovant dans ses cuvées.

Ce champagne se prête à de nombreux accords mets-vins grâce à sa belle fraîcheur et sa structure équilibrée. Il accompagnera parfaitement un apéritif raffiné, comme des gougères au fromage, des huîtres ou un tartare de saumon. Pour des accords plus régionaux, il sera formidable avec une quiche lorraine ou des rillettes de poisson. La texture crémeuse et les arômes subtiles se marient aussi à merveille avec des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres en forme de tulipe pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Pensez à mettre la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation ou dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant de la servir.