La cuvée Rosé Grand Cru d’Egly-Ouriet, non millésimée, est une expression raffinée de la Champagne, empreinte de complexité et d’élégance. Composée généralement d’un assemblage majoritaire de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay, cette cuvée puise sa personnalité dans les terroirs classés Grand Cru des villages d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay, réputés pour leurs sols crayeux et leur exposition idéale permettant une maturité optimale des raisins. La méthode traditionnelle champenoise est ici sublimée par un élevage prolongé sur lies, gage d’une mousse fine et persistante, ainsi que d’arômes d’une grande profondeur. La couleur rosée de cette cuvée résulte d’une macération soignée ou d’un subtil ajout de vin rouge champenois, offrant une palette aromatique mêlant fruits rouges, notes briochées et une finale épicée.
La région de Champagne se distingue par son climat tempéré à tendance fraîche, régulé par l’influence océanique et continentale, idéal pour la culture de raisins à l’acidité vive et à la finesse aromatique. Les sols crayeux, caractéristiques du vignoble d’Egly-Ouriet, apportent une minéralité et une tension unique à la cuvée, tout en favorisant le drainage et la maturation lente des baies. L’histoire prestigieuse de la région, reconnue pour son savoir-faire ancestral et la rigueur de sa viticulture, confère au Champagne son statut de vin d’exception.
Pour magnifier cette cuvée Rosé Grand Cru, privilégiez des accords délicats avec des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon ou un filet de canard aux airelles. Les plats traditionnels champenois comme la bouchée à la reine ou la poularde de Champagne en sauce trouveront également un bel écho avec la fraîcheur et la structure de ce rosé effervescent. Pour les desserts, optez pour un sablé aux fruits rouges ou une tarte aux fraises légère.
Servez ce Champagne rosé à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la finesse de ses bulles. Une coupe élégante, de préférence en tulipe, révèlera pleinement sa complexité et son éclat. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans votre verre avant la dégustation pour en savourer chaque note.
