Vins Effervescent Champagne Le Mesnil Père & Fils - Brut - 2004

Le Champagne Rosé Cuvée Brut 2004 du domaine Le Mesnil Père & Fils est issu d’un remarquable assemblage typique de la Champagne, probablement dominé par le pinot noir et/ou le pinot meunier pour sa teinte rosée, associés au chardonnay pour la finesse. Ce millésime 2004 offre une maturité idéale, avec un vieillissement sur lattes qui a permis au vin de gagner en complexité aromatique tout en conservant la vivacité caractéristique des champagnes bruts. L’élaboration rosée implique un ajout mesuré de vin rouge champenois provenant des meilleurs pinots, conférant à la robe une nuance saumonée élégante et au vin des parfums de fruits rouges frais (fraise des bois, groseille), subtilement entremêlés à des notes plus évoluées comme les fruits secs, la brioche et une légère touche d’épices douces.

La région Champagne se distingue par son terroir unique de sols crayeux, particulièrement marqué dans la Côte des Blancs, proche de Mesnil-sur-Oger, offrant une remarquable minéralité aux vins. Le climat septentrional à influences continentale et océanique impose à la vigne des maturations lentes qui favorisent la fraîcheur et l’acidité, indispensables à l’élaboration de vins effervescents de garde comme ce 2004. L’histoire prestigieuse de la Champagne, patiemment forgée par des générations de vignerons, place cette cuvée dans la pure tradition des grands champagnes rosés.

Pour accompagner ce Champagne Rosé Brut 2004, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur la délicatesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Il sublimera notamment un tartare de saumon, une salade de homard, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme une bouchée à la reine ou des rillettes de canard toastées signeront un accord harmonieux avec la charpente et le fruit du vin. Au moment du dessert, une tarte aux fraises ou un vacherin fruits rouges révéleront tout l’éclat de cette cuvée.

Servez-le à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler pleinement la complexité de ses arômes. Pensez à le déguster dans des verres adaptés aux vins effervescents, afin d’en apprécier toute la finesse.