Vins Effervescent Champagne Olivier Urban

Le Champagne brut d’Olivier Urban est élaboré selon la méthode traditionnelle, gage de finesse et de complexité. Ce vin effervescent blanc non millésimé est le fruit d’un assemblage soigneusement réalisé, faisant souvent la part belle aux cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette méthode consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille, créant ainsi une mousse fine et persistante. Le style Brut indique un vin sec, avec un dosage en sucre limité qui préserve l’expression pure du fruit et du terroir. L’absence de mention de millésime permet d’assembler plusieurs années, pour garantir une régularité du style et une belle constance aromatique.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, conférant aux raisins une grande fraîcheur et une acidité naturelle essentielle à l’élaboration des vins effervescents. Les sols crayeux de la région, particulièrement présents dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, assurent un excellent drainage et apportent élégance et minéralité aux vins. La Champagne est une région viticole historique, reconnue mondialement pour ses vins pétillants depuis le XVIIIe siècle.

Ce Champagne brut sera le compagnon idéal de nombreux mets grâce à sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes fruitées qui évoquent souvent la pomme, la poire, des agrumes, toasté et brioché. Il se marie admirablement avec des amuse-bouches raffinés comme des gougères, des blinis au saumon fumé ou des huîtres. Pour des accords plus traditionnels, osez le mariage avec un jambon de Reims, une tarte aux poireaux ou encore un fromage à pâte molle tel le Chaource.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour mettre en valeur la finesse de ses bulles. Prenez le temps d’observer son effervescence délicate, de humer ses arômes subtils et de savourer sa longueur en bouche, pour vivre pleinement l’expérience d’un grand Champagne.