Vins Effervescent Champagne Pascal Benoist - Brut Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve de Pascal Benoist est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage méticuleux, une tradition typique de la région. Généralement, ce type de cuvée réunit les trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Chaque cépage apporte son caractère : structure et fruit pour le Pinot Noir, rondeur et gourmandise pour le Meunier, fraîcheur et finesse pour le Chardonnay. La vinification par méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, implique une seconde fermentation en bouteille, offrant une effervescence fine et persistante. L’absence de mention millésimée permet au chef de cave d’élaborer une signature maison, alliant constance, équilibre et élégance à chaque assemblage.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, caractéristique clé de son style reconnaissable par la vivacité des vins. Les sols sont principalement composés de craie, de marne et d’argile, favorisant un drainage optimal tout en apportant une belle minéralité. Depuis le Moyen Âge, la région s’est imposée comme une terre de fête et de raffinement, où le savoir-faire traditionnel de l’assemblage et du vieillissement confère à chaque bouteille une personnalité unique.

Ce Brut Réserve se mariera merveilleusement avec des plats raffinés. Il accompagne à la perfection des apéritifs festifs, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une note locale, osez l’alliance avec une ficelle picarde ou un pâté en croûte. Les viandes blanches en sauce légère ou une volaille à la crème s’accordent aussi parfaitement avec la fraîcheur et la finesse du vin. Son effervescence allège les mets et accentue la perception des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Brut Réserve de Pascal Benoist entre 8 et 10°C afin de révéler toute la finesse de ses bulles et l’expression aromatique de son assemblage. Optez pour des flûtes élancées qui mettent en avant sa mousse délicate. Profitez ainsi de l’élégance et de la vivacité caractéristiques de ce Champagne.