Vins Effervescent Champagne Beaumont des Crayères

Avis Viniou

Le Champagne Beaumont des Crayères Brut est une cuvée issue de l’assemblage traditionnel champenois, généralement composée de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, bien que la maison se distingue souvent par une dominante de Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. Ce vin non millésimé est élaboré à partir de plusieurs années de vendanges, ce qui permet de garantir chaque année la signature aromatique propre à la maison. La vinification respecte la méthode champenoise, avec une fermentation en cuves inox et un élevage sur lattes de 2 à 3 ans, favorisant une belle complexité aromatique ainsi qu’une effervescence fine et persistante.

La région de Champagne, reconnue mondialement pour la finesse et la fraîcheur de ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux, typiques, favorisent un excellent drainage et apportent cette minéralité si particulière au vin. L’histoire champenoise est riche : c’est ici que s’est érigée la tradition du vin mousseux, depuis Dom Pérignon jusqu’aux grandes maisons actuelles comme Beaumont des Crayères, une coopérative réputée pour son engagement qualitatif.

Ce Champagne Brut accompagnera idéalement des apéritifs raffinés, des bouchées à la reine, des gougères ou des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme une quiche lorraine ou une andouillette, dont il atténuera le gras par sa fraîcheur et sa tension.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches, servez votre Beaumont des Crayères Brut bien frais, entre 8 et 10°C. Il sera alors expressif sans que son effervescence soit trop agressive et pourra être dégusté tant à l’apéritif que tout au long d’un repas léger.