Vins Effervescent Champagne Roland Boulard & Filles - Roland Boulard - 2020

Avis Viniou

La cuvée Roland Boulard 2020 est un Champagne brut élaboré au cœur de la prestigieuse Champagne AOC par la maison Roland Boulard & Filles. Ce blanc effervescent incarne l’élégance du terroir champenois, associant des cépages traditionnels, très probablement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, selon l’usage classique de la région. Le millésime 2020 fut caractérisé par une belle maturité et une vendange précoce, offrant des vins équilibrés et expressifs. À la cave, la vinification se fait selon la méthode champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies favorisant la finesse de la bulle et la complexité aromatique. En résulte une cuvée à la robe or pale, dévoilant des notes de fruits frais, d’agrumes, des touches florales délicates et une bouche dynamique ponctuée d’une belle minéralité.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré mais frais, soumis à l’influence continentale et océanique. Cette fraîcheur climatique, associée à des sols majoritairement calcaires, donne aux vins leur tension, leur vivacité et leur capacité à exprimer toute la finesse du terroir. L’histoire de la région est indissociable du développement des vins mousseux, dont la notoriété mondiale ne cesse de s’affirmer depuis plusieurs siècles. Les villages et parcelles du vignoble champenois ont ainsi acquis un savoir-faire d’exception, permettant à des maisons comme Roland Boulard & Filles de produire des cuvées de grand caractère.

Ce Champagne brut sera le compagnon idéal de vos apéritifs festifs, mais il s'accordera également à merveille avec des mets iodés tels que les huîtres fraîches ou un tartare de saumon aux agrumes. Il sublimera également des gougères, un plateau de fromages à pâte lactique (chaource, brie de Meaux), ou des plats plus régionaux comme une andouillette à la moutarde ou un jambon de Reims. Sur le plan sucré, il pourra accompagner une tartelette au citron ou des sablés aux amandes pour une fin de repas raffinée.

Je vous conseille de servir cette cuvée Roland Boulard autour de 8-10°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses bulles fines, la fraîcheur de ses arômes ainsi que la précision de sa bouche. Veillez à utiliser des flûtes ou, mieux encore, des verres en forme de tulipe pour apprécier toute la richesse de ce Champagne.