Vins Effervescent Champagne Philippe Landréat - Solobi

Avis Viniou

La cuvée Solobi du domaine Philippe Landréat est un Champagne blanc non millésimé de catégorie Premier Cru, affichant tout le savoir-faire artisanal et la tradition du terroir champenois. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, issu de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin effervescent se distingue par une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable grâce à la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Le style "brut" garantit une belle tension, un dosage modéré en sucres qui laisse s’exprimer la minéralité et la pureté des fruits. Le profil aromatique évolue souvent entre des nuances délicates d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, de brioche toastée et de subtiles notes de fruits à noyau.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise l’acidité naturelle des raisins et la finesse des bulles. Les sols, riches en craie, apportent minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que le label Premier Cru met en avant l’excellence de certains villages classés pour la qualité de leur terroir. Cette région est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, lesquels sont synonymes de célébration depuis des siècles. Le respect de l’appellation Champagne AOC garantit un cahier des charges strict de vignification et de sélection des parcelles.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Solobi, je vous recommande de l’accorder avec des mets élégants : des huîtres fines, des langoustines juste snackées ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Du côté des spécialités régionales, un fromage de Chaource, crémeux et subtil, ou une andouillette de Troyes grillée se marieront à merveille. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un compagnon idéal pour des sushis ou un tartare de saumon.

Pour la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver toutes ses nuances aromatiques et profiter de la finesse de ses bulles. Utilisez une flûte évasée ou un verre à vin blanc pour mettre en valeur les arômes complexes et son élégance. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour en révéler toute la profondeur.