Vins Effervescent Champagne Joossens - 2022

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut 2022 du château Joossens est issu d’un assemblage traditionnel, probablement à base de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay, les cépages emblématiques de la région. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il passe par une seconde fermentation en bouteille, assurant la finesse de sa bulle et son caractère expressif. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables en Champagne, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, conférant au vin à la fois une belle vivacité et une structure gourmande. En bouche, vous retrouverez des notes de petits fruits rouges – fraise, groseille, cerise – relevées par une touche de brioche et de fleurs, typiques des champagnes rosés de qualité.

La Champagne se situe au nord-est de la France, sur des sols crayeux qui jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur de ses vins effervescents. Le climat y est tempéré, mais frais et parfois capricieux, avec des précipitations assez généreuses et des hivers froids : ces conditions ralentissent la maturation des raisins, qui conservent ainsi un bon niveau d’acidité. Au fil des siècles, la région a acquis une renommée mondiale pour ses vins pétillants, grâce à un savoir-faire unique et à la méthode traditionnelle perfectionnée dès le XVIIIe siècle.

Ce Champagne Rosé Brut s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée et légère. Vous pourrez le servir à l’apéritif avec des toasts au saumon fumé ou de la truite marinée, il accompagnera avec élégance un carpaccio de dorade ou un tartare de thon. Côté plats, il se mariera très bien avec une volaille en sauce aux agrumes, des sashimis, ou encore des mets régionaux comme le jambon de Reims. Pour le dessert, optez pour une salade de fruits rouges, une tarte aux fraises ou un macaron framboise.

Je vous recommande une température de service entre 7 et 9°C. Veillez à le rafraîchir suffisamment sans l’assommer, afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bulle.