Vins Champagne Veuve Clicquot - Veuve Clicquot

Avis Viniou

La cuvée non millésimée de Veuve Clicquot est le fleuron de cette célèbre maison champenoise, incarnant tout le savoir-faire de l’assemblage. Ce champagne blanc sec est issu d’un subtil assemblage de plusieurs années, mettant en avant la dominante de Pinot Noir, complété par le Chardonnay et le Meunier. Ce mariage complexe permet d’apporter à la fois structure, fraîcheur et élégance. Les vins de réserve soigneusement sélectionnés soulignent la constance du style maison : une texture ample, une belle intensité aromatique sur des notes de fruits frais, brioche, pomme et une pointe d’épices douces. La vinification respecte les méthodes traditionnelles champenoises, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies d’au minimum 36 mois, facteur de finesse et de complexité.

La Champagne est une grande région viticole du nord-est de la France, réputée pour son climat frais et à l’influence continentale. Les sols crayeux de la région fournissent ce substrat unique qui favorise la minéralité et la vivacité des vins, tout en permettant une maturation lente des raisins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la naissance du vin effervescent. Veuve Clicquot, fondée en 1772, s’est imposée comme l’une des grandes maisons, notamment grâce à l’innovation de Madame Clicquot, qui perfectionna la technique du remuage pour obtenir un vin clair, limpide et brillant.

La Cuvée Veuve Clicquot Brut s’accorde parfaitement avec la gastronomie fine. Elle sera idéale en apéritif avec des gougères au comté, accompagne à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle saura également sublimer un filet de bar poêlé, un saumon mariné, voire un plat régional comme la bouchée à la reine. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux, révèlent aussi son élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, de révéler ses arômes subtils et d’apprécier la finesse de sa bulle. Utilisez une flûte élancée ou un verre à vin blanc pour mieux en apprécier la complexité.