Vins Effervescent Champagne Lepaul - Trilogie de Réserve

La cuvée Trilogie de Réserve du domaine Lepaul est une expression raffinée du savoir-faire champenois, issue d’un assemblage non millésimé typique de la Champagne AOC. Elaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée brut assemble probablement les trois principaux cépages de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – même si la proportion exacte n’est pas mentionnée. Le choix d’une cuvée de réserve non millésimée garantit une constance dans le style, alliant fraîcheur, complexité aromatique et équilibre. La prise de mousse soignée apporte finesse des bulles et une persistance élégante en bouche, signature des plus belles maisons champenoises.

Installé au cœur de la Champagne, le domaine Lepaul bénéficie d’un terroir unique, façonné par un climat tempéré et des sols majoritairement calcaires. Ces conditions confèrent aux vins une tension minérale distinctive et une fraîcheur remarquable. La Champagne, riche d’un patrimoine viticole millénaire, s’est imposée grâce à la spécificité de ses sols crayeux et son climat frais, idéal pour permettre aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur vivacité. Ce terroir d’exception, associé à des traditions ancestrales de vinification et d’assemblage, donne naissance à des vins effervescents recherchés dans le monde entier pour leur élégance et leur capacité à vieillir.

Pour sublimer la cuvée Trilogie de Réserve, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. L’apéritif sera idéal, sur des gougères, quelques huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales, comme le jambon de Reims ou la sole meunière, mettront en lumière la fraîcheur du vin. Il accompagne également parfaitement des sushis, un tartare de poisson ou des fromages à pâte douce comme le Chaource, emblématique de la région.

Servez cette cuvée à une température optimale de 8-10°C afin de préserver la finesse de ses arômes et d’apprécier la subtilité de sa mousse. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver tout l’éclat du vin et la vivacité de ses bulles.