Vins Effervescent Champagne Pascal-Poudras - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de la maison Pascal-Poudras est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, signature indissociable de la région. Cette cuvée non millésimée est issue d’un assemblage de différents cépages champenois, sans doute majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay, typiques de l’appellation Champagne AOC. La vinification sur lattes, suivie d’un dosage subtil, donne à ce vin effervescent une bulle fine, une robe pâle aux reflets dorés et un bouquet complexe mêlant des notes de fruits blancs, de fleurs, de brioche et d’amande, avec parfois une touche d’agrumes qui apporte fraîcheur et vivacité.

La Champagne est un vignoble d’exception situé au nord-est de la France, connu pour son climat frais et relativement humide, favorisé par la latitude et l’influence océanique. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, jouent un rôle déterminant dans la finesse et la minéralité des vins, tout en assurant un drainage optimal. Fort d’une histoire riche débutant à l’époque gallo-romaine, le terroir champenois a atteint une renommée mondiale grâce à la mise au point de la méthode champenoise au XVIIe siècle, conférant à ses vins leur élégance et leur typicité inimitables.

Ce Champagne brut se pare d’une grande polyvalence à table. Il sublimera les apéritifs, accompagné de gougères, de blinis au saumon ou de fromages frais. Sur des entrées, il magnifie des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de dorade. Pour un accord régional, mariez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette sauce moutarde. Il peut également accompagner le repas, notamment des volailles rôties ou des sushis, et s’accordera parfaitement avec un dessert léger, comme une tarte aux fruits blancs.

Pour apprécier pleinement la finesse de la bulle et l’expression aromatique, il est conseillé de servir ce Champagne brut à une température idéale de 8-10°C. Un seau à glace permettra de maintenir la fraîcheur tout au long de la dégustation.