Vins Effervescent Champagne Jérôme Benoit - Millesimée - 2020

Avis Viniou

La cuvée millésimée 2020 du Champagne Jérôme Benoit se distingue par une élaboration minutieuse selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une double fermentation, dont la seconde a lieu en bouteille, conférant à ce vin effervescent sa finesse de bulles et sa grande élégance. Composé d’un assemblage soigné de cépages typiques de la Champagne — généralement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier — ce millésime exprime toute la vivacité et la fraîcheur propres aux très beaux champagnes blancs bruts. L’année 2020, marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis aux raisins de développer une maturité parfaite, aboutissant à un vin à la fois équilibré, doté d’une belle tension et d’une palette aromatique subtile : des notes d’agrumes, de brioche légèrement toastée, et une finale minérale que vient souligner la fraîcheur caractéristique du terroir champenois.

La Champagne, région prestigieuse du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. La particularité de ses sols calcaires, riches en craie, favorise le drainage et participe à l’expression unique des vins de la région. Ce terroir exceptionnel, allié à une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, place la Champagne au sommet des régions productrices de vins effervescents au monde. Les vignerons perpétuent ici un savoir-faire rigoureux, reconnu internationalement pour ses champagnes complexes et raffinés.

Ce Champagne brut millésimé 2020 accompagnera à merveille des mets fins et subtils. Il se mariera parfaitement à des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées), à des poissons crus ou légèrement marinés tels qu’un ceviche ou un carpaccio de bar. Les spécialités régionales comme les célèbres biscuits roses de Reims créeront également une association douce et élégante. En repas festif, il sublimera des volailles en sauce légère ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie.

Pour une appréciation optimale de ses arômes et de ses bulles délicates, dégustez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez soin de le servir dans des verres adaptés, tulipes ou flûtes, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur toute la noblesse de ce millésime.