Vins Effervescent Champagne France 98

Avis Viniou

France 98 est un Champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, caractéristique de la région. Ce vin effervescent brut se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance aromatique. L’assemblage de plusieurs cépages classiques de la Champagne, comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ainsi que celui de différentes années, permet d’obtenir un vin constant dans son style, avec une belle complexité tout en conservant une grande fraîcheur. La fermentation en bouteille et l’élevage sur lies confèrent à ce Champagne ses fines bulles et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de légères notes briochées.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, ce qui favorise l’acidité naturelle des raisins et, par conséquent, la pureté des champagnes. Les sols crayeux de la région jouent un rôle essentiel dans le développement de la vigne, en assurant un bon drainage et en restituant la chaleur pendant les périodes les plus fraîches. La viticulture champenoise est marquée par une longue histoire, qui a vu ce vin effervescent acquérir une renommée mondiale pour ses techniques de production méticuleuses et son raffinement.

Ce Champagne sera parfaitement mis en valeur en apéritif, accompagné de gougères au comté, de petits feuilletés ou de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes. Il se marie magnifiquement avec des plats régionaux comme une chiffonnade de jambon de Reims, mais peut aussi accompagner brillamment des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un ceviche de poisson pour souligner sa fraîcheur. Sur le registre sucré, il peut s’accorder à une tarte fine aux pommes peu sucrée ou à une salade de fruits frais.

Pour apprécier pleinement France 98, je vous conseille de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et de préserver la délicatesse de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans un verre tulipe pour mieux apprécier la finesse de sa bulle et ses nuances aromatiques.