Vins Effervescent Champagne Alain Hugot - Cuvée des Mariés Cécile et Morgan - 2000

Avis Viniou

La Cuvée des Mariés Cécile et Morgan 2000 du domaine Alain Hugot est un champagne brut élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région : principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la répartition exacte n'est pas précisée. Le millésime 2000, marqué par un climat doux et des vendanges précoces, a donné des vins à la fois riches et équilibrés, offrant une belle maturité de fruit et une longueur remarquable en bouche. Cette cuvée, issue d’une vinification méticuleuse avec un élevage prolongé sur lies, présente des bulles fines, une robe or pâle et des arômes évolués d’agrumes confits, de fruits secs et de brioche, signatures des champagnes maturement vieillis.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré où la fraîcheur prédomine, favorisant une maturation lente des raisins et préservant leur acidité. Les sols crayeux uniques de la région, riches en minéraux, confèrent aux vins leur élégance et leur finesse inimitables. L’histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen-Âge, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que la renommée des vins effervescents s’est imposée mondialement, notamment grâce à l’expertise de maisons familiales comme celle d’Alain Hugot qui perpétuent une tradition exigeante.

Un champagne mature tel que la Cuvée des Mariés 2000 s’accordera parfaitement avec des mets fins. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de turbot sauce champagne, ou encore un suprême de volaille à la crème. Les fromages à pâte molle comme un brie affiné ou une bouchée à la reine façon champenoise mettent également en valeur sa délicatesse. Pour une expérience authentique, envisagez de l’associer à des mets régionaux comme la fameuse andouillette de Troyes ou une tarte au chaource.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée entre 9 et 11°C. Un léger temps d’aération dans une flûte élancée permettra d’exhaler pleinement ses arômes complexes et sa texture crémeuse. Vous profiterez ainsi de la profondeur et de l’élégance propre aux grands champagnes millésimés.