Vins Effervescent Champagne Beaudié et Fils

Le Champagne rosé Brut Premier Cru de la maison Beaudié et Fils est un vin effervescent d’assemblage non millésimé, typique de la tradition champenoise. Issu d’un subtil mélange de cépages emblématiques comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, il se distingue par sa belle robe saumonée et sa fine bulle persistante. Classé Premier Cru, ce champagne bénéficie de raisins issus de villages reconnus pour la grande qualité de leur terroir, avec des sols crayeux qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur marquées. Le travail de vinification est soigné, avec une macération courte pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’arômes de fruit rouge, puis une prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise. Son dosage brut conserve à la fois la vivacité et l’équilibre, tout en favorisant l’expression du fruit.

La Champagne profite d’un climat continental à influence océanique, caractérisé par la fraîcheur et de belles amplitudes thermiques. Les sols crayeux typiques, notamment sur les Premiers Crus, favorisent un enracinement profond des vignes et contribuent à la finesse et à la longévité des vins. Cette région historique, au patrimoine viticole riche et mondialement reconnu, est le berceau unique des vins de Champagne, protégés par une appellation d’origine contrôlée stricte. Les traditions ancestrales se mêlent à une recherche constante de qualité, donnant naissance à des cuvées d’exception.

Pour accompagner ce Champagne rosé Brut, privilégiez des mets délicats et frais. Il s’accordera merveilleusement avec un saumon mariné à l’aneth, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez également oser des accords régionaux comme un jambon de Reims ou une galette de pommes de terre. Les desserts peu sucrés à base de fruits rouges, comme une charlotte ou une tarte aux fraises, feront également de très beaux compagnons.

Servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier la vivacité de la bulle et l’élégance aromatique. Prévoyez un verre tulipe pour permettre au vin de s’épanouir pleinement tout en conservant sa fraîcheur.