Vins Effervescent Champagne J.F. Hann-Crécy - Rosé

La cuvée rosé brut de la maison J.F. Hann-Crécy s’inscrit dans la plus belle tradition des champagnes rosés non millésimés. Assemblage de cépages typiques de la région – principalement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay –, ce champagne s’exprime avec un style frais, fruité et délicat. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur le terroir champenois, avec une majorité de fruits rouges pour la base, auxquels le maître de chai ajoute une petite proportion de vin rouge de Champagne afin d’obtenir cette nuance rosée caractéristique et une belle intensité aromatique. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tandis qu’un élevage prolongé sur lies confère finesse et complexité à l’ensemble. L’absence de millésime permet au chef de cave de chercher, d’année en année, la même harmonie et le même style maison.

La Champagne, unique au monde, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, parfois capricieux, et d’un sol crayeux exceptionnel. Cette combinaison donne aux vins une acidité rafraîchissante et beaucoup de finesse. Les sols riches en craie favorisent le drainage tout en assurant une alimentation hydrique constante. Région emblématique, la Champagne est le berceau de l’effervescence, son histoire millénaire et son savoir-faire reconnu par l’UNESCO s’exprime parfaitement dans cette cuvée J.F. Hann-Crécy rosé.

Pour les accords mets-vins, ce rosé brut se marie merveilleusement avec la gastronomie estivale : carpaccio de saumon, ceviche de dorade, sashimis, mais aussi salade de fraises, ou encore charlotte aux fruits rouges. Vous pouvez oser une association régionale avec le jambon de Reims, ou une terrine de poissons. Sa fraicheur et ses notes de petits fruits rouges accompagnent admirablement une volaille sauce champagne ou une tarte aux framboises.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique, je vous conseille de servir ce champagne rosé brut autour de 8-10°C. Pensez à le déguster dans de grands verres à vin blanc plutôt que dans des flûtes trop étroites, afin de mieux apprécier sa richesse aromatique et sa mousse fine.