Vins Effervescent Champagne Alfred Baulant - Éponyme

La cuvée Éponyme Brut d’Alfred Baulant incarne tout le savoir-faire et la tradition champenoise. Élaboré en Champagne AOC, ce vin effervescent non millésimé reflète parfaitement la typicité de son terroir. Les cépages majoritaires de Champagne, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, entrent généralement dans l’élaboration de cette cuvée, offrant fraîcheur, structure et finesse aromatique. La méthode traditionnelle dite « champenoise » est appliquée, avec une seconde fermentation en bouteille générant la célèbre effervescence, suivie d’un vieillissement sur lies qui confère au vin une complexité aromatique remarquable.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, influencé par l’océan Atlantique et les masses continentales. Le sous-sol crayeux, typique du vignoble champenois, assure un excellent drainage et apporte une grande minéralité aux vins. Cette région à l’histoire viticole riche s’est imposée au fil des siècles comme l’épicentre du vin de fête et d’élégance, transformant ses bulles en symbole de célébration à travers le monde.

Ce Champagne Brut, avec sa belle vivacité, ses notes de fruits à noyau, de pomme et une touche de brioche, s’accorde merveilleusement avec des apéritifs raffinés : gougères, saumon fumé ou blinis à la crème fraîche. Pour un accord plus régional, il accompagne parfaitement une tarte à l’oignon champenoise ou des fruits de mer, tels que huîtres ou crevettes grises. Sur le registre des plats, une volaille à la crème ou un carpaccio de Saint-Jacques lui feront également honneur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Brut entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exalter la finesse de ses bulles, la fraîcheur de ses arômes et la délicatesse de sa texture, tout en préservant son élégante vivacité.