Vins Effervescent Champagne Lépiciér-Vercruysse - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut 2024 du domaine Lépiciér-Vercruysse se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages champenois – principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – ce millésime 2024 reflète avec justesse la vivacité et la finesse caractéristiques des champagnes rosés de la région. La vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce rosé effervescent une bulle fine et persistante. L’ajout de vins rouges dans l’assemblage apporte à la robe des nuances saumonées lumineuses et offre au nez des arômes de petits fruits rouges, de groseille et une touche florale délicate. En bouche, la tension minérale, la fraîcheur acidulée et la jolie structure font de ce Champagne un effervescent harmonieux, convivial et expressif.

La Champagne, région mythique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, semi-continental à influences océaniques. Cette fraîcheur climatique, alliée à la nature crayeuse des sols, permet l’expression d’une grande finesse aromatique et d’une minéralité ciselée dans les vins. Le terroir confère aux champagnes une capacité unique à vieillir en conservant leur éclat. Berceau historique des vins effervescents, la Champagne jouit d’un savoir-faire séculaire, et son appellation AOC garantit un cahier des charges rigoureux, gage de qualité et de typicité.

Pour sublimer ce Champagne Rosé Brut, privilégiez des accords frais et délicats. Il accompagnera parfaitement un carpaccio de saumon, des sushis ou un ceviche de dorade. Sur des notes plus gourmandes, il révélera son potentiel avec un tartare de fraises ou une tartelette aux fruits rouges. Si vous souhaitez faire un clin d’œil régional, mariez-le à une galette de lentillons de la Champagne ou à une andouillette de Troyes légèrement grillée, son effervescence apportant la légèreté nécessaire à ces mets de caractère.

Servez ce Champagne Rosé Brut bien frais, entre 7 et 9°C, idéalement dans des verres tulipe qui mettront en valeur la délicatesse de ses bulles et l’intensité de son bouquet aromatique. Prenez le temps de laisser le vin s’aérer pour que toutes ses nuances fruitées s’expriment pleinement au fil de la dégustation.