Vins Effervescent Champagne Yves Meunier & Fils

Avis Viniou

Ce Champagne rosé non millésimé de la maison Yves Meunier & Fils se distingue par son élégance et sa fraîcheur, issues d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent brut a bénéficié d’une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère des bulles fines et persistantes ainsi qu’un équilibre réjouissant entre vivacité et rondeur fruitée. La robe rose saumon aux reflets brillants témoigne soit d’un court passage sur les peaux de raisins noirs, soit d’un subtil ajout de vin rouge champenois, tout en préservant une finesse aromatique. Au nez, les arômes s’expriment autour de petits fruits rouges – fraise, groseille, framboise – parfois relevés de subtiles touches de pâtisserie, tandis que la bouche révèle une belle fraîcheur et une finale saline.

La Champagne, région unique au nord-est de la France, repose sur un terroir exceptionnel marqué par un climat frais, continental à influence océanique, et par des sols crayeux qui favorisent la minéralité et la vivacité des vins. Le travail de la vigne, l’histoire viticole pluriséculaire et le savoir-faire dans l’art de l’assemblage confèrent aux champagnes leur réputation mondiale. La vallée de la Marne, la montagne de Reims ou la Côte des Blancs impriment chacune leur personnalité aux cuvées, et la tradition familiale de la maison Yves Meunier & Fils s’inscrit pleinement dans cette mosaïque de terroirs.

Ce Champagne rosé brut se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublimera un apéritif raffiné, des amuse-bouches à base de poisson fumé ou de saumon, des sushis, mais saura aussi accompagner des plats régionaux tels qu’une salade de harengs de la Champagne, ou même un effiloché de volaille à la crème. Sa fraîcheur fruitée se mariera aussi agréablement avec un dessert aux fruits rouges ou une tarte légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa délicate effervescence. Utilisez des flûtes fines ou, pour plus d’ouverture aromatique, des verres en forme de tulipe. Prenez le temps d’apprécier sa robe, ses bulles, puis son nez envoûtant avant d’en savourer la finesse en bouche.