Vins Effervescent Champagne Delouvin-Nowack (Delouvin-Bagnost) - Tradition

La cuvée Tradition Brut du domaine Delouvin-Nowack (anciennement Delouvin-Bagnost), en Champagne AOC, est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle. Souvent issue d’un assemblage majoritaire de Pinot Meunier, associé à des proportions variables de Pinot Noir et de Chardonnay selon les années, cette cuvée reflète l’attachement de la maison à l’identité terroir du village de Vandières et de la Vallée de la Marne. L’accent est mis ici sur des vinifications soignées, avec une part de vins de réserve pour assurer la constance du style : fraîcheur, finesse aromatique et structure gourmande, portées par un dosage brut préservant tension et vivacité.

La Champagne, et plus particulièrement la Vallée de la Marne, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés tempérés. La mosaïque de sols crayeux, argilo-calcaires et parfois sableux façonne la personnalité des vins produits ici. C’est un terroir reconnu pour la qualité de ses Pinots Meuniers, tradition locale, qui apportent fruité, rondeur et charme immédiat. La longue histoire de la Champagne, berceau des plus grands vins effervescents, participe aussi à la renommée mondiale de ses producteurs, alliant savoir-faire ancestral et innovation contemporaine.

Ce Champagne Brut, tout en équilibre, convoque des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs délicates et de fines notes briochées. Il excelle à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de saumon fumé sur blinis ou de sushis. Pour prolonger le plaisir, mariez-le avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de dorade. Les accords régionaux, comme un jambon de Reims ou un fromage de Chaource, subliment également ses bulles.

Servez cette cuvée bien fraîche, entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées pour préserver la finesse de la mousse. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir afin de conserver toute sa vivacité et son expression aromatique.