Vins Effervescent Champagne Delouvin-Bagnost - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Brut de Delouvin-Bagnost est un champagne non millésimé issu d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, généralement dominés par le Pinot Meunier, accompagné de Chardonnay et de Pinot Noir. Cette maison familiale travaille en viticulture raisonnée sur son terroir de la vallée de la Marne, valorisant les spécificités de chaque parcelle. La vinification respecte le savoir-faire champenois, avec une double fermentation et un long élevage sur lies, conférant au vin une superbe complexité aromatique, de fines bulles persistantes et une fraîcheur caractéristique de la tradition champenoise. Ce brut non millésimé propose, au nez, des notes de pomme, de poire, de fleurs blanches et de brioche, accompagnées d’une touche d’amande et d’agrumes.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols crayeux et argilo-calcaires offrent un excellent drainage et restituent la fraîcheur nécessaire à la finesse des vins effervescents. L’histoire de la Champagne est riche, intimement liée à la gastronomie française et à l’art de la fête depuis plusieurs siècles. Les maisons comme Delouvin-Bagnost perpétuent la tradition des vignerons champenois indépendants, attachés à l’excellence de leur production.

Pour sublimer cette Cuvée Tradition Brut, privilégiez les accords avec des mets frais et délicats : des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, une terrine de poisson ou encore des sushi mettront en valeur la vivacité et la minéralité du vin. Plus régional, une salade de lentillons de Champagne ou un brie affiné trouveront également leur place à ses côtés. À l’apéritif, sa fraîcheur fait merveille sur des gougères ou des toasts de saumon fumé.

Pour apprécier toute la finesse de ce champagne, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres tulipe pour concentrer les arômes et profiter de l’effervescence élégante de cette belle cuvée.