Vins Effervescent Champagne Thomas Hatté - Brut Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Brut Tradition de la maison Thomas Hatté s’inscrit dans la grande tradition des champagnes élaborés selon la méthode traditionnelle, dite « méthode champenoise ». Il s’agit ici d’un Champagne non millésimé, ce qui signifie que les raisins proviennent de plusieurs années de récolte, permettant au chef de cave d’assurer une constance du style de la maison. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, ce type de cuvée met généralement en avant un équilibre entre Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le nez offre souvent des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et de subtiles notes briochées, tandis que la bouche se distingue par sa finesse, sa vivacité et sa persistance aromatique, avec une bulle fine et délicate. La vinification traditionnelle lui confère une texture crémeuse et un style racé.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à tendance océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, offrant une maturité lente et délicate aux raisins. Les sols crayeux, notamment sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur, condition idéale au développement de la finesse et de la minéralité des vins. La Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, une tradition remontant au XVIIe siècle et aujourd’hui protégée par une réglementation stricte qui définit son identité.

La Cuvée Brut Tradition se dégustera très bien à l’apéritif, avec des gougères, des toasts de saumon fumé ou une fine terrine de poisson. Pour prolonger l’accord, vous pouvez l’associer à des fruits de mer, des huîtres, voire quelques spécialités champenoises comme la bouchée à la reine ou un jambon de Reims. Quelques fromages à pâte molle, peu affinés comme le brie de Meaux, mettront aussi en valeur sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la finesse des bulles. Veillez à éviter une température trop froide qui masquerait sa complexité. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez le vin s’ouvrir quelques minutes après le service pour un plaisir optimal.