Vins Effervescent Champagne Thomas Hatté - Brut Millésimé - 2021

Avis Viniou

La cuvée Brut Millésimé 2021 du Château Thomas Hatté est un champagne blanc effervescent emblématique de la région de Champagne. Élaboré en appellation Champagne AOC, ce vin est issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant des grands terroirs champenois, dont le sous-sol crayeux emblématique confère finesse et minéralité. Ce millésime 2021, synonyme de fraîcheur et de précision, est caractérisé par un assemblage subtil de chardonnay et de pinot noir, parfois complétés par du pinot meunier selon les usages locaux. La vinification obéit à la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies prolongé, garantissant complexité aromatique et mousse délicate. De style brut, il offre un équilibre entre tension minérale, vivacité et notes gourmandes d’agrumes, de fruits blancs et de brioche.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré frais, avec des hivers froids et des étés modérés, propices à l’exaltation de la fraîcheur naturelle des vins. Les sols crayeux assurent une excellente rétention d’eau et favorisent la maturation tout en préservant l’acidité, essentielle pour les grands champagnes. Région viticole riche d’une histoire fascinante, la Champagne s’est imposée comme le berceau mondial des vins effervescents haut de gamme, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation.

Cette cuvée Brut Millésimé 2021 se prête parfaitement à l’apéritif, mais peut aussi sublimer de nombreux mets. Les accords classiques incluent les huîtres, les fruits de mer, les sashimis et les carpaccios de poissons. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un pâté en croûte champenois, d’un jambon de Reims ou encore d’un fromage de Chaource qui mettra en valeur sa tension minérale.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse effervescente, servez ce champagne entre 8 et 10°C, idéalement dans des verres tulipe afin de concentrer les arômes et d’admirer la persistance de ses bulles. Une ouverture de la bouteille quelques minutes avant la dégustation accentuera le bouquet et révélera tout le potentiel de ce millésime.