La Cuvée Les 3 Terroirs Millésime 2020 de la Maison Michel Gonet est un champagne remarquable, assemblé à partir des meilleurs crus de la région. Ce vin effervescent blanc, classé Brut, met en avant tout le savoir-faire de la maison à travers un subtil assemblage issu de trois terroirs emblématiques de la Champagne : la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Le millésime 2020 révèle un fruité élégant, une belle tension et une complexité aromatique, résultat d’une sélection minutieuse des raisins lors d’une année marquée par une météo particulièrement propice à la maturité et à la fraîcheur des cépages, majoritairement le Chardonnay, avec l'apport structurant du Pinot Noir et de la rondeur du Pinot Meunier. La vinification, soignée et respectueuse, met en valeur la pureté des arômes, la finesse de la bulle et une texture crémeuse.
La Champagne est reconnue mondialement pour la finesse de ses vins effervescents, grâce à un climat semi-continental aux influences océaniques, tempéré par la Marne et ses affluents. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux raisins une fraîcheur et une tension uniques, amplifiant la vivacité et l’énergie du vin. Cette région a su, au fil des siècles, établir des méthodes de vinification de référence, comme la prise de mousse en bouteille, faisant du champagne le vin de fête et d’excellence qu’on lui connaît. La Maison Michel Gonet, forte d’une histoire familiale, sublime cette tradition en exprimant au mieux la diversité des terroirs champenois.
Pour sublimer cette Cuvée Les 3 Terroirs, on privilégiera des accords raffinés. Le champagne brut accompagne idéalement les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques juste snackées ou les crevettes grises. Il se marie également à merveille avec des amuse-bouches délicats, du saumon fumé sur blinis, ou encore un tartare de dorade, exploitant la vivacité et la minéralité du vin. Pour honorer la gastronomie régionale, il saura aussi souligner une andouillette de Troyes légère ou un brie de Meaux affiné.
Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique, sa fraîcheur, ainsi que la délicatesse de ses bulles. Une dégustation dans des verres à champagne en forme de tulipe permettra de valoriser la complexité et l’élégance de ce millésime 2020.
