La Cuvée Carte Or 2025 de la Maison Richard Cheurlin est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Cette cuvée, issue d’un subtil assemblage de cépages champenois, développe une robe dorée et brillante qui annonce un vin effervescent d’une grande finesse. La vinification en méthode traditionnelle – avec une seconde fermentation en bouteille – confère à ce Champagne une bulle élégante et persistante, et permet l’expression de notes aromatiques complexes, mêlant agrumes, poire, fleurs blanches et une touche briochée typique du vieillissement sur lies.
La Champagne, région viticole au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentale et océanique, avec des amplitudes thermiques modérées et une pluviométrie régulière. Les sols crayeux et argilo-calcaires, particulièrement présents dans la Côte des Bar où est installée la Maison Richard Cheurlin, favorisent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée pendant la journée, induisant une maturation lente et régulière des raisins. Depuis des siècles, la Champagne a su développer un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins effervescents, ce qui lui confère une renommée internationale incontestée et un patrimoine viticole protégé par l’appellation d’origine contrôlée.
Ce Champagne brut se prête parfaitement aux accords festifs et raffinés. Il accompagnera idéalement des huîtres fraîches, un tartare de saumon agrémenté de quelques zestes de citron, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour prolonger l’expérience locale, on pourra aussi le marier à des bouchées apéritives à base de jambon de Reims, ou un Chaource, fromage de la région, dont la douceur s'accordera avec la vivacité du vin.
Pour révéler au mieux toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir la Cuvée Carte Or entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille au dernier moment, afin de préserver la fraîcheur et le perlage, et privilégiez des flûtes élancées qui concentreront les arômes et permettront de profiter pleinement de la finesse des bulles.
