Richard Cheurlin Cuvée Carte Or est un champagne brut non millésimé qui incarne avec élégance l’esprit traditionnel des vins effervescents de la région. Élaborée généralement à partir d’un assemblage classique de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, cette cuvée allie fraîcheur, finesse et ampleur en bouche. Son effervescence vive met en valeur la complexité des arômes : des notes d’agrumes et de pomme verte se mêlent à de subtiles touches de fleurs blanches, le tout soutenu par une fine minéralité. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes du fruit, tandis qu’un vieillissement sur lies d’au moins 18 à 24 mois apporte de la gourmandise et de la rondeur sans alourdir la structure.
La Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour ses terroirs uniques caractérisés par des sols calcaires et crayeux qui confèrent aux vins une fraîcheur et une tension remarquables. Le climat continental et tempéré, aux hivers froids et aux étés relativement frais, favorise une maturité lente des raisins, condition idéale pour l’élaboration des champagnes racés, alliant vivacité et finesse. Ce savoir-faire reconnu a façonné l’histoire de la région, aujourd’hui synonyme de prestige et de célébration dans le monde entier.
La Cuvée Carte Or de Richard Cheurlin accompagnera idéalement un apéritif festif, des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais comme le Chaource, spécialité locale. Pour les plats principaux, privilégiez des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des makis de saumon. Pour rester dans la tradition régionale, une bouchée à la reine au ris de veau sublimera parfaitement la finesse du vin.
Pour une expérience optimale, servez ce champagne à une température de 7 à 9°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans la flûte afin de libérer toute la palette aromatique de cette cuvée raffinée.
