Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Brut Léonie

Avis Viniou

La cuvée Brut Léonie de la maison Canard-Duchêne est un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage soigné de cépages classiques champenois comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, typique de la région, lui confère une effervescence élégante et une mousse fine. Cette cuvée se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, notes fruitées et finesse aromatique, avec souvent des arômes de pomme, de poire, d’agrumes, et une touche briochée apportée par l’élevage sur lattes.

La région de Champagne, à une centaine de kilomètres à l’est de Paris, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences océaniques, offrant les conditions idéales à la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent une élégance minérale et une vivacité particulière aux vins. L’histoire du vignoble champenois remonte au Moyen Âge et son savoir-faire dans l’élaboration du Champagne est reconnu internationalement. La maison Canard-Duchêne, fondée en 1868 à Ludes, fait partie du patrimoine champenois et cultive une tradition alliant respect du terroir et innovation.

Ce Champagne Brut s’accorde parfaitement avec une grande variété de mets. Il accompagne à merveille les huîtres, coquillages et fruits de mer, dont il souligne la fraîcheur iodée. Sur des accords plus locaux, il se marrie idéalement avec une bouchée à la reine, une quiche lorraine ou un pâté en croûte. En apéritif, il mettra également en valeur des gougères ou des toasts au saumon fumé. Grâce à sa structure et sa persistance, la cuvée Brut Léonie supporte aussi des volailles froides ou des fromages doux comme le Chaource, provenant de la région.

Pour savourer toute la palette aromatique et l’effervescence de ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et préserver la générosité de ses bulles. Le Brut Léonie est un Champagne polyvalent qui sublimera à la fois les instants festifs et les repas raffinés.