Vins Effervescent Champagne Vasse Liébart & Fils - L'Ouverture

La cuvée L’Ouverture de la Maison Vasse Liébart & Fils est un Champagne brut blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée reflète tout le savoir-faire de la maison familiale implantée au cœur de la Champagne. L’assemblage, propre aux champagnes non millésimés, permet une régularité du style et une expression aboutie du terroir. Généralement, cette cuvée est composée des trois cépages champenois classiques : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Chacun apporte sa touche distinctive : le Chardonnay pour la finesse et la fraîcheur, le Pinot Noir pour la structure et la profondeur, et le Meunier pour son fruité et sa rondeur. Le vin profite d’un élevage sur lies plus ou moins prolongé, qui lui confère une belle complexité aromatique et une effervescence délicate.

La région champenoise bénéficie d’un climat septentrional frais, influencé par l’océan Atlantique, ce qui favorise une maturité lente et l’acidité essentielle à la fraîcheur du vin. Les sols sont majoritairement composés de craie, offrant une excellente capacité de drainage et une minéralité caractéristique aux vins de Champagne. Depuis l’Antiquité, la Champagne occupe une place prestigieuse dans l’histoire viticole française, et son savoir-faire en matière de vins effervescents séduit les amateurs du monde entier.

Ce Champagne brut est idéal à l’apéritif, où ses bulles fines et sa vivacité réveilleront les papilles. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais pourra aussi sublimer une cuisine régionale champenoise telle qu’un jambon de Reims ou encore des gougères au fromage. Son caractère rafraîchissant permettra aussi d’accompagner des sushis ou un ceviche de poisson.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa mousse élégante, servez cette cuvée L’Ouverture entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres légèrement évasés afin de mieux exprimer la richesse aromatique du vin et d’apprécier la finesse de ses bulles.