Vins Effervescent Champagne JM Gobillard & Fils - Brut Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Brut Tradition de JM Gobillard & Fils est un champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui définit l’excellence des vins effervescents de Champagne. Assemblage de cépages classiques de la région, principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cette cuvée reflète le savoir-faire de la maison et vise une régularité de style d’une année sur l’autre. Après une première fermentation, le vin connaît une prise de mousse en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies qui confère à la cuvée des notes de brioche, de fruits secs et une belle finesse de bulles. On retrouve généralement une robe pâle aux reflets dorés, un nez expressif marqué par la fraîcheur de la pomme verte, des agrumes et des nuances florales.

La Champagne, région viticole unique inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, ce qui garantit une fraîcheur remarquable à ses vins. Les sols crayeux, bons régulateurs d’eau, apportent minéralité et tension. L’histoire viticole y est plus que millénaire, marquée par des traditions monastiques et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le terroir de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne ou encore de la Côte des Blancs donne toute leur typicité aux vins élaborés par JM Gobillard & Fils.

Ce Champagne brut s’apprécie à l’apéritif où sa vivacité mettra en appétit, mais il accompagne aussi admirablement des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des bouchées feuilletées au fromage. Les mets régionaux comme le jambon de Reims, une terrine de brochet ou une flamiche aux poireaux forment également de beaux accords.

Pour pleinement savourer sa finesse et son expression aromatique, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Évitez la glace pour ne pas casser les bulles, privilégiez un seau à demi rempli d’eau fraîche pour obtenir le service parfait. À déguster dans des flûtes ou, pour les amateurs, dans des verres à vin blanc pour profiter au mieux de ses arômes.