Le Champagne Nicolas Gueusquin Brut Blanc de Blancs est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, principalement du Chardonnay, selon la tradition des Blancs de Blancs. Non millésimé, il résulte de l’assemblage de plusieurs années pour garantir une constance de qualité et de style. La vinification suit la méthode champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille qui lui confère finesse des bulles et complexité aromatique. Ce Champagne séduit par sa robe pâle et brillante, son nez délicat évoquant les fleurs blanches, les agrumes et une touche de brioche, et sa bouche vive et élégante, aux notes d’agrumes frais, de pomme verte et une finale minérale.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences océaniques. Les hivers sont froids et les étés assez modérés, ce qui permet une maturation lente des raisins, propice au développement d’une grande fraîcheur et d’une acidité marquée, essentielles pour l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols crayeux de la région, particulièrement autour de la Côte des Blancs d’où provient souvent une grande partie du Chardonnay pour les Blancs de Blancs, favorisent la minéralité et l’expression aromatique du vin. L’histoire champenoise est riche : elle a vu l’essor du Champagne dès le XVIIIe siècle, pour devenir le symbole universel de la fête et du raffinement.
Ce Champagne Blanc de Blancs sera parfaitement assorti à des mets fins et délicats. Il s’accordera idéalement avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de poisson blanc ou encore un ceviche de bar. Parmi les spécialités régionales, il sublimera un jambon de Reims ou des rillettes de poissons de rivière. Il accompagnera aussi avec brio des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Coulommiers.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Blanc de Blancs entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour bien concentrer les arômes. À cette température, sa vivacité, la pureté de ses arômes et la finesse de ses bulles seront parfaitement mis en valeur.
