Vins Champagne Érard Salmon - Le Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Le Prestige de la maison Érard Salmon, située en Champagne, est un vin effervescent non millésimé d'une grande élégance. En tant que région viticole prestigieuse, la Champagne est réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, caractéristiques qui se retrouvent dans la finesse et la vivacité des champagnes produits. Érard Salmon, un domaine avec une riche histoire, combine des méthodes traditionnelles avec un savoir-faire moderne pour produire cette cuvée aux arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le terroir champenois, avec sa minéralité et sa fraîcheur, donne à ce vin une structure équilibrée et une belle effervescence.

Pour sublimer ce champagne, des accords avec des fruits de mer ou des plats à base de poissons, comme un ceviche de dorade ou un carpaccio de saint-jacques, sont idéaux. Les mets à la saveur iodée mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Pour un mariage traditionnel, pensez à le servir avec des gougères au fromage ou un brie de Meaux crémeux, qui rehausseront son onctuosité et ses notes de brioche.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Prestige, servez-la fraîche, idéalement autour de 8 à 10°C. Pour ce type de champagne, le carafage n'est généralement pas nécessaire, car il pourrait altérer l'effervescence. Lors de la dégustation, observez son perlage fin et persistant, qui témoigne de sa qualité. Au nez, respirez les arômes délicats de fleurs et d'agrumes avant de goûter pour ressentir sa texture crémeuse et sa finale persistante et rafraîchissante.