Vins Effervescent Champagne Hautbois - Selection

Avis Viniou

Le Champagne Hautbois Cuvée Sélection Brut, non millésimé, incarne le raffinement des vins effervescents de la Champagne. Cette cuvée est souvent réalisée à partir d’un assemblage classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, chaque cépage apportant finesse, structure et fraîcheur à l’ensemble. Le caractère non millésimé traduit l’art de l’assemblage, avec des vins de réserve soigneusement sélectionnés pour garantir une constance dans le style maison. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui confère au vin ses notes subtiles de brioche, de noisette toastée et sa bulle fine et persistante. En bouche, ce Champagne séduit par sa pureté, son équilibre entre fraîcheur vive, acidité délicate et arômes fruités, marqués par des touches d’agrumes, de pomme verte et parfois une légère minéralité.

La Champagne est une région viticole emblématique située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat continental tempéré, souvent frais, ce qui favorise la conservation de l’acidité nécessaire à la vivacité des vins effervescents. Les sols, composés majoritairement de craie, apportent finesse et élégance, tout en assurant une bonne régulation hydrique pour la vigne. La région jouit d’un long passé viticole remontant à l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que le Champagne acquiert son statut de vin de fête, incarnant le prestige et l’excellence.

La vivacité et la finesse de ce Champagne Brut en font un excellent compagnon pour l’apéritif. Il s’apprécie également avec des huîtres, des coquillages, un tartare de saumon ou des petits toasts de foie gras. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement grillée ; il saura alléger la richesse du plat tout en exprimant sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse des bulles. Utilisez des flûtes ou des verres à Champagne légèrement évasés pour bien apprécier la complexité aromatique et la texture de ce vin effervescent.