Vins Effervescent Champagne Henry de Vaugency

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut Henry de Vaugency, élaboré dans la pure tradition champenoise, séduit par sa robe délicatement rosée et son effervescence fine. Issu d’un assemblage savant, ce vin non millésimé est composé majoritairement de Pinot Noir, apportant structure et fruits rouges, complété par le Chardonnay, pour l’élégance et la fraîcheur, ainsi qu’une touche de Pinot Meunier, qui soutient la rondeur et les notes fruitées. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sols crayeux typiques de la Champagne, et la vinification suit la méthode champenoise, incluant une deuxième fermentation en bouteille après une « prise de mousse » soignée. Cette élaboration, complétée par un dosage en brut, confère au vin un équilibre harmonieux entre vivacité et gourmandise, tout en préservant la finesse de ses arômes.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale avec des hivers frais et des étés modérés. L’influence majeure de la craie dans le sol offre aux vins une minéralité typique et une capacité à conserver une belle fraîcheur. Ce terroir, associé à une histoire séculaire et à des pratiques viticoles rigoureuses, fait de la Champagne une référence mondiale en matière de vins effervescents.

Ce champagne rosé brut accompagne idéalement des plats raffinés tels que les sushis, les poissons crus ou grillés, et le saumon sous toutes ses formes, dont le mariage sublime la fraîcheur du vin et ses légères notes de fruits rouges. Il se prête également aux accords avec une volaille rôtie ou quelques fromages crémeux de la région, comme le chaource. Côté gourmandises, associez-le à un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa mousse délicate, servez-le bien rafraîchi, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour mettre en valeur la finesse des bulles et privilégiez une ouverture 10 minutes avant le service afin de laisser s’exprimer l’intensité de ses arômes.