Vins Effervescent Champagne Laurent Aubriot - Cuvée de Réserve

La Cuvée de Réserve de Laurent Aubriot est un Champagne blanc effervescent Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée non millésimée découle d'un assemblage, mêlant des vins issus de différents cépages classiques de la région, principalement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. Ce type d’élaboration vise l’équilibre et la constance d’une année à l’autre, en apportant la complexité d’un vieillissement sur lies caractéristique des Champagnes de réserve. La méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, implique une seconde fermentation en bouteille, synonyme d’une effervescence fine et régulière, ainsi que de notes toastées et briochées en bouche.

La région de Champagne est un terroir unique au nord-est de la France, reconnu mondialement. Son climat frais et tempéré, conjugué à des sols crayeux, confère aux raisins une acidité vive, indispensable à la fraîcheur et au potentiel de garde des vins effervescents. La diversité de ses crus et de ses cépages autorise des assemblages subtils. Historiquement, la Champagne est le berceau des vins pétillants de luxe et a été pionnière dans la codification de la méthode traditionnelle.

Pour vos accords mets-vins, cette cuvée brut se prête aisément à de nombreux plaisirs de table. Servez-la à l’apéritif avec des gougères, des blinis au saumon fumé ou des crevettes. Parmi les plats régionaux, essayez-la sur une andouillette à la moutarde de Reims ou avec une bouchée à la reine. Elle accompagnera également parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages frais à pâte molle, comme le Chaource.

Pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de ses arômes, dégustez ce Champagne entre 8 et 10°C, en flûte élancée, afin de conserver sa fraîcheur et d’exalter ses notes florales et légèrement briochées. Prenez le temps d’apprécier sa vivacité et sa belle longueur en bouche.