Vins Champagne RUINART

Le Champagne Ruinart Brut est une cuvée emblématique, élaborée par l'une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée en 1729. Ce vin effervescent non millésimé résulte d’un assemblage précis mêlant principalement du Chardonnay, cépage signature de Ruinart reconnu pour sa finesse, et du Pinot Noir ainsi qu'une touche de Pinot Meunier pour apporter structure et équilibre. La sélection des raisins s'opère dans les meilleurs crus de la région, et la vinification repose sur une maîtrise parfaite des fermentations et un long vieillissement sur lies en crayères, ce qui confère à ce Champagne sa complexité, sa fraîcheur et son élégance. La robe pâle éclatante, les bulles fines et le nez dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande sont la signature de ce grand vin.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques, souvent frais, propice à une maturation lente des raisins et à la préservation de l’acidité. Les sols crayeux, typiques de la région, jouent un rôle déterminant dans la minéralité et la pureté des vins, en particulier pour le Chardonnay. La région est mondialement réputée pour ses vins effervescents, produits selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Ruinart illustre parfaitement le savoir-faire séculaire de la région et son attachement à l’excellence.

Un Champagne Brut tel que celui-ci s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés et délicats. Il sublimera des fruits de mer, notamment des huîtres, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou un carpaccio de dorade. Il se marie aussi très bien avec des sashimis, un ceviche ou une volaille à la crème légère. Pour un accord plus régional, essayez-le sur un fromage de Chaource, dont la douceur exalte la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir pour ne pas masquer ses arômes subtils et sa vivacité en bouche.