Vins Effervescent Champagne Claude Lemaire - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de la maison Claude Lemaire est un champagne blanc effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. Cette cuvée assemble avec harmonie les cépages emblématiques de la Champagne, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, qui confère finesse et persistance à la bulle tout en préservant fraîcheur et complexité aromatique. Non millésimé, ce champagne est assemblé à partir de plusieurs années pour assurer une qualité et un style constants.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, souvent influencé par les brumes et les précipitations régulières. Les sols crayeux, typiques du terroir champenois, contribuent à la singularité et à la minéralité des vins produits. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais la renommée du champagne comme vin effervescent naît véritablement au XVIIe siècle grâce à Dom Pérignon et d’autres pionniers. Cela a façonné une tradition unique, protégeant notamment l’appellation d’origine contrôlée Champagne et sa méthode d’élaboration.

Ce champagne brut s’accorde idéalement avec des mets raffinés mais propose aussi de très beaux accords avec la cuisine de tous les jours. Il mettra en valeur des apéritifs à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi des gougères ou un feuilleté au fromage. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou d’un fromage local tel que le Chaource. Sa fraîcheur et sa minéralité soulignent particulièrement bien la finesse de poissons crus ou fumés, et il trouvera également sa place avec des sushis ou une volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Claude Lemaire Brut, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un temps de repos au réfrigérateur suffira ; évitez le congélateur qui pourrait nuire à la finesse de la bulle. Servez dans des verres en tulipe pour favoriser le développement des arômes tout en préservant l’effervescence.