Vins Effervescent Champagne A. Bernard - Diz Premier Cru

La cuvée Diz Premier Cru de la maison A. Bernard est un champagne non millésimé issu de l’appellation Champagne AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle. En tant que Premier Cru, cette cuvée provient de parcelles classées parmi les meilleurs terroirs de la Champagne, garantissant une expression raffinée et équilibrée. Les champagnes non millésimés sont généralement des assemblages de plusieurs années, ce qui permet à la maison de maintenir une signature gustative constante. Cette cuvée brut se caractérise par une attaque vive, de fines bulles régulières, une belle fraîcheur en bouche et des notes d’agrumes, de fleurs blanches et souvent une subtile touche de brioche ou de noisette, marquant l’élevage sur lies. La méthode traditionnelle impose une seconde fermentation en bouteille, apportant ce perlage délicat et cette complexité aromatique qui font la renommée des grands champagnes.

La Champagne est une région au climat septentrional avec une influence continentale renforcée, des hivers froids, des étés modérés et une alternance de pluie et d’ensoleillement qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols, principalement crayeux, offrent une excellente drainage et participent à cette minéralité si caractéristique. Fort d’une longue histoire, le vignoble champenois produit des vins effervescents prestigieux depuis des siècles, et le classement Premier Cru met en valeur des crus d’excellence au potentiel aromatique reconnu.

La fraîcheur et l’élégance de cette cuvée conviennent particulièrement à l’apéritif. Elle sublimera également des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les plats régionaux comme une terrine de saumon ou des gougères champenoises, ces petits choux au fromage, s’accordent parfaitement. À table, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges seront également de très bons compagnons.

Pour apprécier pleinement la cuvée Diz Premier Cru, servez-la entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique, et privilégiez des verres adaptés pour permettre au vin de bien exprimer toute sa palette.