Vins Effervescent Champagne Yves Meunier & Fils - Cuvée des Anges

La Cuvée des Anges de la maison Yves Meunier & Fils est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à la région. Ce Champagne brut blanc évoque l’élégance et le raffinement, résultant d'un assemblage typique de la Champagne, souvent à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la précision du cépage puisse varier selon la philosophie du vigneron. La vinification en méthode traditionnelle garantit une seconde fermentation en bouteille, développant ainsi des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une palette aromatique complexe, allant des fruits frais aux délicates notes briochées et florales.

La Champagne est une région viticole mythique du Nord-Est de la France, caractérisée par un climat semi-continental influencé par l’océan Atlantique. Les hivers y sont froids, les étés tempérés, ce qui permet une maturation lente du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les sols crayeux de la région, composés de craie, marne et argile, favorisent un excellent drainage et sont réputés pour apporter finesse et minéralité aux vins. De longue tradition viticole, la Champagne jouit d’une histoire riche, ayant su développer au fil des siècles un savoir-faire inégalé dans l’élaboration des vins effervescents.

Ce Champagne brut s’accordera parfaitement avec une grande diversité de mets. Idéal à l’apéritif avec des gougères ou des toasts de saumon fumé, il accompagnera également à merveille des fruits de mer, huîtres, sashimis, ou encore des plats régionaux tels qu’une quiche lorraine ou un jambon de Reims. Pour le dessert, il mettra en valeur des pâtisseries légères comme un biscuit de Reims ou une tarte aux fruits.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’épanouir ses arômes. Utilisez de préférence des flûtes pour admirer la finesse de la bulle et révéler toute la palette aromatique de ce Champagne raffiné.