La cuvée Germar Breton Blanc de Blancs 2024 est une belle expression du Champagne, uniquement élaborée à partir de raisins blancs, typiquement du chardonnay, cépage roi pour ce style. Issue du millésime 2024, elle bénéficie de la fraîcheur et de la vivacité propres aux jeunes champagnes, tout en préservant une belle finesse grâce à la méthode traditionnelle de vinification avec prise de mousse en bouteille. Le choix du Brut souligne un équilibre entre vivacité et rondeur, sans excès de sucrosité, pour mettre en avant la typicité du terroir et la pureté du fruit.
Implantée sur les terres prestigieuses de la Champagne, la maison Germar Breton profite d’un terroir crayeux exceptionnel qui favorise le drainage et apporte minéralité et élégance à ses vins. La région jouit d’un climat continental à influences océaniques, avec des hivers froids et des étés modérés, idéal pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Ce microclimat, allié à des sols réputés parmi les plus qualitatifs du monde viticole, fait du chardonnay champenois une référence mondiale. Les traditions séculaires de la Champagne, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO, font de chaque flacon une invitation à l’excellence.
Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blancs, privilégiez des accords raffinés et subtils. Sa tension et son élégance s’accordent merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres fines de claire, des sashimis de dorade ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Également idéal sur des fromages frais ou une volaille à la crème, ou pour accompagner des mets plus locaux comme une truite de la Marne en papillote. En apéritif, il sublimera aussi quelques amuse-bouches délicats.
Pour en révéler toutes les nuances, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées pour concentrer les arômes et valoriser la finesse des bulles. Ce 2024, encore sur sa jeunesse, séduira aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde, si vous souhaitez patienter.
