Vins Effervescent Champagne Champagne Fleury - Fleur de l'Europe

La Cuvée Fleur de l’Europe de la Maison Champagne Fleury est un Champagne Blanc de Noirs élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée, non millésimée et en version brut nature, met à l’honneur exclusivement les cépages noirs – principalement le Pinot Noir – sans dosage après le dégorgement, ce qui garantit une expression pure et sincère du terroir champenois. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère au vin ses bulles fines et persistantes ainsi qu'une grande complexité aromatique. On retrouve dans ce Champagne des notes franches de fruits mûrs, comme la poire et la prune, accompagnées de subtils arômes de pâtisserie, de noisette, parfois d’une touche de minéralité crayeuse propre à la région. La finale est tendue, droite, portée par une fraîcheur marquée et une grande sapidité, signature des bruts nature.

La région de Champagne, emblématique à l’échelle mondiale, doit son identité à un climat septentrional et océanique, tempéré par des influences continentales. Les hivers sont froids et les étés relativement frais, ce qui permet une maturation lente des raisins et préserve l’acidité essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, parfois mêlés d’argile, confèrent une remarquable finesse et une minéralité élégante. La Côte des Bar, là où la famille Fleury cultive ses vignes en biodynamie, est réputée pour son Pinot Noir, apportant structure, puissance et fruité aux cuvées. L’histoire viticole de la région est marquée par la maîtrise de l’assemblage et des procédés de vinification qui distinguent la Champagne.

Pour sublimer la Cuvée Fleur de l’Europe, privilégiez des accords avec des mets raffinés mais épurés qui mettront en valeur sa droiture et sa vinosité. Elle se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des sashimis de thon ou de saumon, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Un accord régional classique avec le jambon de Reims, une bouchée à la reine aux champignons ou une volaille en sauce légère aux champignons mettra également en valeur la personnalité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un verre légèrement ouvert (style tulipe) permettra d’apprécier tant la finesse des bulles que la richesse aromatique propre à ce Blanc de Noirs sans artifice.