Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Brut Cordon Rouge

Avis Viniou

La cuvée Brut Cordon Rouge de la maison G.H. Mumm incarne tout le savoir-faire champenois. Ce Champagne non millésimé représente un assemblage traditionnel de plusieurs cépages, principalement le Pinot Noir, associé au Chardonnay et au Pinot Meunier. Cette expression typique du style de la maison se veut harmonieuse et vive, mettant en avant la structure du Pinot Noir, la fraîcheur du Chardonnay et la rondeur du Pinot Meunier. Les raisins proviennent de différents crus de la région pour garantir une constance et une qualité année après année. Après la vinification en cuves inox, la cuvée bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lies, apportant de la complexité aromatique et une belle finesse de bulles.

Située au cœur de la Champagne, la maison G.H. Mumm s’appuie sur un patrimoine exceptionnel. Le vignoble champenois bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales et une pluviométrie régulière, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, contribuent à l’acidité rafraîchissante et à la pureté du vin. L’histoire de la maison G.H. Mumm remonte à 1827 : elle est aujourd’hui l’une des signatures les plus renommées du Champagne, reconnue dans le monde entier pour son style équilibré, marqué par l’élégance et la vivacité.

Le Brut Cordon Rouge se prête idéalement à des accords culinaires raffinés. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un excellent compagnon de l’apéritif, servi avec quelques gougères, des huîtres iodées ou des fruits de mer. Il sublime également les poissons crus ou marinés, tartares de saumon ou de bar, ainsi que certains plats emblématiques de la Champagne tels que la truite fumée ou le jambon de Reims. Sa texture fine le rend aussi agréable sur des volailles à la crème ou un simple plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-là fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier pleinement son effervescence, ses arômes d’agrumes, de fruits blancs et de brioche, tout en conservant la tension et la finesse caractéristiques du style G.H. Mumm.