Vins Effervescent Champagne Lagache - Brut

La cuvée Brut de la maison Lagache est élaborée dans l’esprit traditionnel champenois, conjuguant finesse et vivacité. Issue d’un assemblage de plusieurs années, comme le veut la tradition pour les champagnes non millésimés, elle marie différents cépages emblématiques de la région : principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier pour la structure et la souplesse, associés au Chardonnay qui apporte fraîcheur et une touche florale. L’assemblage des différents vins de réserve enrichit la complexité aromatique et garantit une belle constance d’une année sur l’autre. La vinification se déroule selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, qui confère à ce vin mousseux ses bulles délicates et persistantes. Son dosage Brut confère un équilibre subtil entre fraîcheur vive et rondeur, soutenu par une mousse fine et élégante.

La Champagne, région phare située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, caractéristique qui influe directement sur la vivacité et l’acidité recherchées dans les champagnes. Les sols majoritairement crayeux, riches en minéraux, assurent un drainage optimal et participent à la signature unique des cuvées locales. Cette région possède une histoire riche, étroitement liée à la naissance et au rayonnement mondial du vin effervescent qui porte son nom. De siècles en siècles, à Reims comme à Épernay, le savoir-faire champenois perpétue l’excellence.

Pour accompagner cette cuvée Brut, orientez-vous vers des mets à la fois fins et iodés : huîtres fraîches, sashimis de poissons blancs ou tartares de saumon en seront magnifiés. Côté tradition, pensez à un plateau de fruits de mer ou à une chiffonnade de jambon sec de Reims. Pour l’apéritif, quelques gougères ou un fromage à pâte légère tel que le Chaource souligneront la vivacité du champagne Lagache.

Cette cuvée s’exprime idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à éviter un service trop froid qui bloquerait ses arômes, ou trop tiède qui ramollirait ses bulles. Servez-la dans des flûtes élancées pour apprécier la danse de ses fines bulles et la fraîcheur de ses notes.